Ingredientes

Conservadores y antimicrobianos

Agentes microbicidas y micro estatáticos dependiendo de las necesidades de conservación, en presentaciones líquido o polvo.. Contamos con sistemas naturales y sintéticos.

Marinadores con y sin ablandador

Otorgan suavidad y jugosidad además de mejorar el sabor en carne de res, cerdo y pollo. Pueden llevar retenedores de humedad para mejorar rendimientos de acuerdo a necesidades.

Proteínas derivadas de suero de leche

Sueros de leche marca Hilmar funcionales con potencial de gel o sin el. De alta dispersión y solubilidad. Permeatos para diversos propósitos.

Colágenos funcionales

Fuente de proteína y agente de rendimiento en cárnicos.

Condoitrinas

Suplemento alimenticio con beneficio en las articulaciones. Fuente : bovinos

Cartílagos

Suplemento alimenticio. Con beneficio en articulaciones

Vitaminas

Diferentes tipos de vitaminas hidro y liposolubles.

Antioxdantes

De origen natural (tocoferoles, extracto de romero etc) y artificiales (TBH, BHT TBHQ).

Fibras vegetales

Fibras cítricos, garbanzo, maíz.

Proteínas Cárnicas

Diferentes colágenos funcionales y mezclas de actina y miosina como sustitutos de carne y retenedores de humedad.

Agentes texturizantes

Sistemas de hidrocoloides combinados diseñados a la medida de las necesidades de proceso y textura.

Hidrocoloides

Carrageninas refinadas y semi refinadas, goma de xantano, LBG, guar, alginatos, etc.

Almidones nativos

Fuente: Tapioca, papa y maíz

Almidones modificados

Pregelatinizados, estabilizados y entrecruzados fuente maíz y papa con diferentes funcionalidades

Sabores

Sabores líquidos y polvo de acuerdo a sus necesidades.

Condimentos

Mezcla de sabores y especies para sazonar guisos, chorizos, etc.

Emulsificantes

Mono y di gliceridos destilados.

Unidades para chorizo

Solo agregue carne y agua y listo para procesar este producto cárnico.

Unidades para pizza

Contamos con agentes acondicionadores de masa, solo agregar la harina.

Empanizadores

Naturales y condimentados en diferentes granulometrías.

Batters

Solución ideal para sustituir huevo y ganar rendimientos. El pan se queda en el sustrato. No en las bandas de transporte.